NUDLE se zeleninou

Rychlá lehká večeře nejen pro vegetariány

Suroviny: 
2 balíčky instantních nudlí, 
větší mrkev, nebo dvě menší,
paprika, 
1 vejce,
hrst ledového salátu, 
olivový olej
Zálivka: 
2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce sójové omáčky, lžička medu, trochu citronové šťávy. 

Postup:
Nudle uvařte podle návodu a nechte okapat. 
Mrkev nastrouhejte na jemném plátkovači (je součástí hrubého struhadla). Papriku a ledový salát nakrájejte na kousky. 
Na pánvi na olivovém oleji opečte mrkev a nakrájenou papriku dokud nebudou křupavé (ne příliš měkké). 
Dejte stranou a v pánvi rozmíchejte vajíčko. Až se srazí, přijdete zpět zeleninu spolu se slátem a chvíli prohřejte. 
Ke směsi přidejte nudle a zálivku. Promíchejte, prohřejte a můžete podávat.